Poivrons doux farcis au céleri rave et courgette

 

Poivrons doux farcis au céleri rave et courgette

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 poivrons doux Ramiro
• 1 courgette
• 1/4 de cèleri rave 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 
• sel et poivre 
• thym frais 

Temps de préparation 15 minutes - cuisson - 20 minutes 

1. Tailler le céleri rave épluché et la courgette en brunoise (petits dés). Faites les revenir 5 minutes dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive . Saler et poivrer . Réserver
2. Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur et épépiner. Les huiler et les cuire 25 minutes au four à 220°C.
3. Sortir les poivrons du four et les farcir de la brunoise de courgette et céleri. Parsemer de thym et cuire à nouveau 15 minutes à 180°C.
4. C'est prêt.

Conseils : 

Déposer des rondelles de fromage de chèvre St Maure sur les légumes les 5 dernières minutes de cuisson et accompagner  d'une salade de roquette.

Ces légumes accompagnent très bien un blanc de volaille cuit basse T° avec une sauce à la roquette. Voir autre article " Blanc de volaille cuit basse T°, perles de couscous et sauce à la roquette.